Anleitung:
1. Schritt
Für den Teig Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
2. Schritt
Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Schritt
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. Schritt
Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Hackfleisch hinzufügen und weiter braten, bis es gar ist.
7. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen.
9. Schritt
Jedes Stück zu einem Kreis ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
10. Schritt
Die Ränder der Teigkreise mit verquirltem Ei bestreichen.
11. Schritt
Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder fest andrücken.
12. Schritt
Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sesam bestreuen.
13. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Pide goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung der Füllung sollte man darauf achten, dass das Hackfleisch gut durchgebraten ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Pide auch mit Käse oder Oliven füllen.
Getränkeempfehlung
Türkischer Tee ist eine gute Wahl, da er den Geschmack des Gerichts unterstreicht und die Säure des Tees den Geschmack des Fleisches abrundet.